Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 47 лет, родилась 29 января 1978
Волгоград, готова к переезду, готова к командировкам
Где ищет работу
Волгоград
Все районыадминистратор кафе/ гостиницы /ресторана
17 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 3 года 6 месяцев
Сентябрь 2009 — Январь 2012
2 года 5 месяцев
Гостиничный комплекс «Корона»
Волгоград
Заместитель управляющего
Управление рестораном. Организация и контроль всех служб. Выполнение планов по прибыли. Проведение маркетинговых мероприятий, а так же мероприятий направленных на повышение рентабельности ресторана и как следствие среднего чека. Взаимодействие с государственными органами, ведение разрешительной документации. Подбор и тестирование персонала. Руководство работой зала, бара, вспомогательных служб. Проведение инвентаризации. Разработка меню и винной карты, стандартов дизайна блюд, создание базы данных и работа с поставщиками. Организация корпоративных мероприятий, банкетов. Налаживание работы ресторана, проверка и корректировка технологического процесса. Внедрение системы обучения и развития работников и менеджеров, повышение товарооборота, планирование бюджета и целей по ККЧ (качество, культура обслуживания, чистота), прибыли, продажам и развитию персонала и их выполнение. Участие в определении основных ценностей компании и проведении работы по определению корпоративной культуры, разработке и внедрении норм, правил, стандартов, Кодекса деловой и профессиональной этики, контроль их соблюдения. Разработка программ мотивационных мероприятий для персонала.
Декабрь 2007 — Декабрь 2008
1 год 1 месяц
ООО Роял Компани. Ресторан «Корона»
Волгоград
Администратор
Помощь гостю в выборе, составлении заказа.. Консультации об особенностях блюд и напитков. Контроль за чистотой зала, комплектностью приборов, посуды, скатертей, салфеток. Создание приятной, гостеприимной атмосферы в зале. Своевременный подача заказанных блюд, правильный расчет гостей. Открытие и закрытие ресторана, обслуживание гостей, решение конфликтных ситуаций, организация банкетов, ведение документации и отчётности, инвентаризация, координация работы официантов, составление графиков и обучение персонала.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Личностные характеристики:
Коммуникабельность‚ высокая обучаемость‚ ответственность‚ целеустремленность‚ активность, высокая работоспособность. Нацеленность на достижение результата. Умение самостоятельно принимать решения, грамотно излагать свои мысли. Эмоциональная устойчивость. Организаторские способности, умение ставить цели и контролировать их выполнение Способность вести самостоятельные проекты, независимость в работе. Умение принимать решения, и нести ответственность за результаты.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Доскональное понимание и знание того, как работает кафе/бар/ресторан (структура, функционал подчиненных)-знание показателей эффективности работы заведения, маркетинговых инструментов . Имею большой опыт работы в ресторане. Опыт открытия с «0». Организация структуры управления; Формирование концептуальных решений как конечного продукта — доработка меню, карты вин, сезонных предложений, работа с поставщиками. Подбор, обучения, тренинг, управление и координация персонала (все уровни). Разработка и внедрение стандартов обслуживания клиентов и контроль их соблюдения на высоком уровне. Создание команды для достижения требуемых результатов. Разработка должностных инструкций, штрафных санкций. Решение конфликтных ситуаций. Контроль над рациональным использованием материальных, финансовых ресурсов. Ведение переговоров. Пользователь ПК (MS Office, Internet), а так же программ 1С «r- keeper». Работа с офисной техникой (принтер, копир, сканер). Навыки ведения отчётности. Умение найти общий язык с людьми предоставления квалифицированных консультаций. Аккуратность и внимание к финансовым документам. Английский язык — свободно владею.
Курсы
2000–2001курсы международного права( ВГИ)г Волжский
Коммуникабельность‚ высокая обучаемость‚ ответственность‚ целеустремленность‚ активность, высокая работоспособность. Нацеленность на достижение результата. Умение самостоятельно принимать решения, грамотно излагать свои мысли. Эмоциональная устойчивость. Организаторские способности, умение ставить цели и контролировать их выполнение Способность вести самостоятельные проекты, независимость в работе. Умение принимать решения, и нести ответственность за результаты.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Доскональное понимание и знание того, как работает кафе/бар/ресторан (структура, функционал подчиненных)-знание показателей эффективности работы заведения, маркетинговых инструментов . Имею большой опыт работы в ресторане. Опыт открытия с «0». Организация структуры управления; Формирование концептуальных решений как конечного продукта — доработка меню, карты вин, сезонных предложений, работа с поставщиками. Подбор, обучения, тренинг, управление и координация персонала (все уровни). Разработка и внедрение стандартов обслуживания клиентов и контроль их соблюдения на высоком уровне. Создание команды для достижения требуемых результатов. Разработка должностных инструкций, штрафных санкций. Решение конфликтных ситуаций. Контроль над рациональным использованием материальных, финансовых ресурсов. Ведение переговоров. Пользователь ПК (MS Office, Internet), а так же программ 1С «r- keeper». Работа с офисной техникой (принтер, копир, сканер). Навыки ведения отчётности. Умение найти общий язык с людьми предоставления квалифицированных консультаций. Аккуратность и внимание к финансовым документам. Английский язык — свободно владею.
Курсы
2000–2001курсы международного права( ВГИ)г Волжский
Высшее образование
2003
Архангельский Институт Управления
психолог, психолог
2000
Волжский Гуманитарный Институт
Юрист- граждановед, Юрист- граждановед
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения