Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 44 года, родилась 14 декабря 1980
Омск, готова к переезду, готова к командировкам
Где ищет работу
Екатеринбург
Все районыВеликий Новгород
Все районыНовосибирск
Все районыОмск
Все районыВладимир
Все районыВолгоград
Все районыТюмень
Все районыГлавный технолог, управляющий пищевым производством
Специализации:
- Технолог
Занятость: частичная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 11 лет 6 месяцев
Декабрь 2011 — Февраль 2013
1 год 3 месяца
ООО "Павлоградская слоюода"
Омск
Главный технолог
Обязанности: Проектирование мясоперерабатывающего цеха. Подбор оборудования. Разработка ассортимента выпускаемой продукции, технологических карт, расчет калькуляций. Обеспечение работ по сертификации продукции. Внедрение в производство новых технологий, процессов, рецептур, продуктов. Организация технического обучения производственного персонала. Контроль соблюдения технологической дисциплины на производстве и торговых точках компании. Обеспечение первичного учета и отчетности в соответствии с руководящими документами. Соблюдение технологических режимов на всех стадиях производственного процесса. Осуществление входного контроля качества сырья. Осуществление контроля качества готовой продукции, проведение дегустации, предотвращение выпуска продукции, не соответствующей установленным требованиям;
Достижения: Разработка идеи, проектирование и запуск производства мясных полуфабрикатов, копченой и готовой мясной деликатесной продукции. Достижение объемных показателей за первые 6 месяцев работы – 3тн в смену.
Достижения: Разработка идеи, проектирование и запуск производства мясных полуфабрикатов, копченой и готовой мясной деликатесной продукции. Достижение объемных показателей за первые 6 месяцев работы – 3тн в смену.
Январь 2001 — Март 2011
10 лет 3 месяца
ООО "Алексеевский продукт"
Омск
Директор
Обязанности: Общее руководство производством. Составление производственной программы, разработка технологической документации, сертификация производства. Оптимизация производства, работа с людьми. Стратегическое планирование.
Достижения: Разработка новейшей (2003г) конструкции пельменного автомата, проектирование и ввод в производство пельменной линии. Разработка технологического процесса производства кулинарной продукции упакованной в среде инертного газа.
Достижения: Разработка новейшей (2003г) конструкции пельменного автомата, проектирование и ввод в производство пельменной линии. Разработка технологического процесса производства кулинарной продукции упакованной в среде инертного газа.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B, C
Обо мне
Ключевые навыки и достижения:
Разработан автомат для производства пельменей, вареников (имеется патент на изобретение).
Разработаны собственные программные продукты по учету сырья и готовой продукции, выхода готовой продукции, составления калькуляционных карт, расчета себестоимости.
Другие сведения: Опытный управленец. Комплексно подход к выполнению задач.
Отличные способности к самообучению, самостоятелен, смотрю на ситуацию в целом, сам ставлю задачи и достигаю цели. Знаю технологию пищевого производства. Умею организовать коллектив для выполнения поставленных задач.. • Проектирование и запуск мясоперерабатывающих производств. Контроль производственной деятельностью предприятия до 5 т/сутки.
• Контроль выполнения выпуска готовой продукции согласно производственному заданию;
• Разработка новых продуктов, составление рецептур, расчет калькуляций, ценообразование;
• Управление персоналом, подбор, Обучение рабочих ведущим специальностям;
• Повышение производительности процессов и труда;
• Подготовка отчетности по результатам работы;
• Запуск новых единиц оборудования;
• Организация выполнения ежедневных плановых заданий;
• Контроль за нормами расхода сырья и потерь при производстве готовой продукции;
• Установление и обоснование технологических потерь на различных этапах производства;
Руководство персоналом до 100 человек.
Имею практику управления коллективом разных социальных и возрастных групп, а так же решения трудных организационных вопросов.
Разработан автомат для производства пельменей, вареников (имеется патент на изобретение).
Разработаны собственные программные продукты по учету сырья и готовой продукции, выхода готовой продукции, составления калькуляционных карт, расчета себестоимости.
Другие сведения: Опытный управленец. Комплексно подход к выполнению задач.
Отличные способности к самообучению, самостоятелен, смотрю на ситуацию в целом, сам ставлю задачи и достигаю цели. Знаю технологию пищевого производства. Умею организовать коллектив для выполнения поставленных задач.. • Проектирование и запуск мясоперерабатывающих производств. Контроль производственной деятельностью предприятия до 5 т/сутки.
• Контроль выполнения выпуска готовой продукции согласно производственному заданию;
• Разработка новых продуктов, составление рецептур, расчет калькуляций, ценообразование;
• Управление персоналом, подбор, Обучение рабочих ведущим специальностям;
• Повышение производительности процессов и труда;
• Подготовка отчетности по результатам работы;
• Запуск новых единиц оборудования;
• Организация выполнения ежедневных плановых заданий;
• Контроль за нормами расхода сырья и потерь при производстве готовой продукции;
• Установление и обоснование технологических потерь на различных этапах производства;
Руководство персоналом до 100 человек.
Имею практику управления коллективом разных социальных и возрастных групп, а так же решения трудных организационных вопросов.
Высшее образование
2014
магистратура «Омский государственный аграрный университет имени П.А.
«Продукты питания животного происхождения»
1992
Омский государственный технический университет
Факультет автоматизации; Специализация: Автоматизация производства.
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
1991
Курсы менеджеров "Управление производством"
ВКШ г. Москва
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения